En esta época de ritmos frenéticos y de tiempos cambiantes que nos alteran el día a día, es necesario, de vez en cuando, hacer un break. Los almuerzos o meriendas son momentos de paro necesario para nutrirnos, y si pueden ser en familia se vuelven más entretenidos y podemos compartir instantes imborrables.
Los almuerzos y meriendas no se caracterizan por incluir comidas demasiado elaboradas, y por ello no debemos olvidar incorporar siempre que podamos productos saludables de proximidad, para que nuestros platos sean más nutritivos. Os vamos a proponer varias opciones para un almuerzo o merienda mediterránea de lo más saludable y sostenible.
Tabla de contenidos
Ensaladas saludables con productos de proximidad
Una ensalada siempre es una opción de lo más refrescante y saludable. Son depurativas por su alto contenido en agua, saciantes por su contenido en fibra y altamente nutritivas por su elevada cantidad de vitaminas y minerales, y también cardiosaludables, por sus antioxidantes. Encontrarás todos los ingredientes para tus ensaladas, a domicilio en Més Fresc que Mai, o ensaladas ya preparadas. Tenemos varios tipos de lechuga donde elegir: lechuga hoja roble rojo o verde, lechuga lollo rojo/verde, lechuga trocadero rojo/verde. También puedes comprar ensaladas listas para comer, ya cortadas: escarola troceada, o corazones de cogollo envasados en bandejas de diferentes cantidades.
A la lechuga le podemos añadir casi lo que se nos ocurra: le podemos poner cebolla seca, dulce o la exquisita cebolla de Figueres. Los espárragos también son una fuente inacabable de vitaminas y minerales, solos o como guarnición. Todo esto en Més Fresc que Mai. De Pere Ayter añadimos sus sabrosos tomates rama.
El toque final se lo podemos dar con frutos secos. Tenemos avellanas negrita (variedad autóctona del Campo de Tarragona) o almendras marcona, las dos con cáscara, o en envases de 200 gr al vacío, tostadas y ya sin cáscara. Todos de Ca Rosset. Los frutos secos ayudan a reducir el colesterol cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
Frutas mediterráneas de temporada
Las frutas nos aportan azúcares de absorción rápida, vitaminas antioxidantes, minerales como el potasio, el magnesio o el selenio, fibra y agua. Y si consumimos frutas de temporada, frescas y de proximidad, tendrán más niveles de micronutrientes y antioxidantes.
Una pieza de fruta para cualquier momento del día
Podemos comer las frutas como postre, a media mañana para calmar el hambre, en ensalada, como acompañamiento… las posibilidades son casi infinitas. En Més Fresc que Mai tienes para escoger manzanas golden, peras conference, o frutas tropicales, como piña, aguacate o kiwi. Pero si lo que buscas son cítricos, en Maite Yanutolo puedes comprar las naranjas y mandarinas clementinas más sabrosas.
Fruta para los que tienen menos tiempo
Y si no tienes mucho tiempo porque estás en el trabajo, en Fet i Llest tienen la fruta ya cortada y envasada lista para comer: puedes escoger entre macedonia, fresón laminado o magrana (granada) desgranada. Te los puedes tomar tal cual, o añadir azúcar, o yogur, y listo.
Un queso para cada ocasión
El queso es un alimento rico en vitaminas y proteínas que ayudan al cuerpo a absorber el calcio. Este mineral nos ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos, y también es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano y precisamente el queso es uno de los alimentos con mayor concentración. Una dieta equilibrada debe de contener queso, y su combinación o “maridaje” perfecto con frutas como la uva, frutos secos, frutas deshidratadas y, de forma moderada con vino, aporta también beneficios.
De la casa Ubach, tenemos varios quesos donde escoger, como el Queso de vaca Pastura, de suave y dulce sabor a leche, con la cantidad de sal justa para conseguir un sabor equilibrado, y con ligero gusto a frutos secos y regusto mantecoso al final. O el queso de oveja El Serrat, de textura compacta y cerrada, con sabor y aroma intensos, ligeramente láctico, muy mantecoso y con el regusto pronunciado típico del queso de oveja. Y también el queso de cabra Garrotxa Primigenio, madurado entre 4-5 semanas, que presenta una corteza florecida y con un interior suave y mantecoso, poco salado y con una acidez ligera, con regusto a champiñón crudo y frutos secos.
Si lo que necesitas es un queso con bajo contenido en grasa, el queso fresco de Burgos es una buena opción. Es muy versátil: lo podemos consumir tanto para entrantes o aperitivos como para postres. Enriquece una ensalada o da un toque especial a una macedonia e incluso como postre podemos degustar un trozo de queso fresco con miel Milflores de Mas Buret, por ejemplo… ¡Un sencillo manjar!
Con unos buenos quesos, no podemos olvidar el pan: podemos escoger un panecillo redondo para acompañar un queso, o un buen pan de payés en hogazas para todos. Y si lo que buscamos es cuidar un poco la línea sin privarnos de este maridaje insuperable, el pan redondo integral es la opción perfecta. Todos del Horno Ferval.
Y si queremos añadir un toque a nuestros quesos buscando el contraste de sabores, podemos recurrir a las mermeladas de Mermelària. Tienes varios sabores donde elegir, pero la mermelada de fresa con menta elaborada con fresas del Maresme no tiene igual.
Yogur solo, yogur acompañado
Además de una fuente de proteínas y vitaminas muy útiles para el ser humano, el yogur es más digestible que la leche y nos ofrece múltiples combinaciones: podemos tomarlo solo, en Ubach tienes varios sabores: yogur azucarado, yogur natural, yogur desnatado; si optas por el yogur con mermelada, ¡ya es lo más! Prueba el yogur con mermelada de fresa, ¡repetirás! O si te apetece una textura más cremosa en el paladar, comprar yogur griego es la mejor elección. También se puede acompañar con fruta entera o batida, es un postre delicioso y muy saludable para toda la familia.
Conclusión sobre este almuerzo o merienda mediterráneo
En definitiva, en Més Fresc que Mai puedes encontrar varias opciones para que tu almuerzo o merienda mediterránea sea de lo más saludable con productos kilómetro cero, una excelente alternativa si buscas cuidar tu salud o incluso, perder peso.
