La llimona és una fruita cítrica, caracteritzada per un fort sabor àcid, té forma esfèrica i es troba revestit per una petxina gruixuda, llisa, de color groc intens, el seu interior és de color blanc, allà el suc es distribueix a l'interior de petites vesícules que s'agrupen formant grills similars als de les taronges.
Aquesta fruita és rica en aigua i fibra, conté altes concentracions d'àcid cítric i vitamina C, a més també conté potassi, magnesi, sodi, fòsfor, vitamina E, àcid fòlic i vitamines del complex B.