"XIULETS" - HABAS TIERNAS CON VAINA 1.7kgs

"XIULETS" - HABA TIERNA CON VAINA

Se trata de habas tiernas sin desgranar. Son habas con la vaina o cáscara muy tiernas antes de marcar el grano. Los "Xiulets" comienzan a salir después del florecimiento.

Las habas son una planta leguminosa. Su fruto es el haba y se come la vaina entera y la semilla. Nos referimos a un alimento completo.

Las legumbres son alimentos de origen vegetal que aportan mucha proteína, pero sin aporte de colesterol. Son ricos en lecitinas básicas para que el organismo fabrique colesterol del bueno.

Las legumbres nos ayudan a incrementar acciones cardio-protectoras y potencia la actividad mental ayudándonos con la memoria. Son ricos en fibra.

Las habas tiernas tienen mucha agua y pocas calorías. Son ricas en vitaminas del grupo B y ácido fólico que participa en el proceso de maduración de los glóbulos rojos y se recomienda en momentos de gestación.

Las habas también son ricas en hierro, magnesio y zinc.

Los principales beneficios que tenemos al comer habas es que son antioxidantes, reducen el colesterol y la hipertensión. Además, también son beneficiosas para la buena circulación sanguínea y la retención de líquidos.

Para evitar las flatulencias es aconsejable añadir aromáticas como la menta, el laurel, el hinojo, el comino, el anís... y nos ayudarán a hacer la ingestión más digestiva.

CONSERVACIÓN: congeladas hasta 3 meses una vez escaldadas en agua hirviendo 2 minutos.

Los "Xiulets" cortados en trocitos de unos 2 o 3 centímetros salteados en la sartén con aceite y picar un ajo tierno son espectaculares.

Hacer igual que las habas a la catalana, con panceta ibérica y butifarra negra con un poquito de ajo tierno picado son buenísimos.

Rebozados en una tempura fina y acompañados con una salsa romesco o de calçots tendrás una tapa diferente y sorprenderás a quien se la ofrezcas, antes deben hervir 10 minutos.

También se hacen tortillas, huevos revueltos o incluso puré tipo hummus.

EN LA PRIMAVERA LA HABA TE ESPERA: ¡¡TE ENAMORARÁ!!