¡LO QUE PRODUCIMOS NOS UNE!
Estamos situados en el término de Palafolls, provincia de Barcelona. Es un pueblo que se encuentra en el interior, delimitado por el río Tordera y de fondo observamos la montaña del Montseny, en la comarca del Maresme. MÉS FRESC QUE MAI es un punto de encuentro donde productores y elaboradores nos ayudamos para poder llegar a ti poniendo en común esfuerzos logísticos.
LO QUE PRODUCIMOS NOS UNE Y FORTALECE. NOS ENCANTA APOYAR A NUESTROS PRODUCTOS DE PROXIMIDAD SIN DEJAR ATRÁS A NUESTROS PRODUCTORES CON MENOS RECURSOS
5 generaciones dedicadas al mundo de pescado.
La historia de nuestra familia comienza con nuestros tatarabuelos, los bisabuelos de nuestro padre.
El tatarabuelo era pescador de oficio, y la tatarabuela vendía el pescado fresco recién pescado a las familias del pueblo de Montgat.
El bisabuelo, también fue pescador, y con el tiempo se compró un antiguo coche que usó para ir por los pueblos de alrededor para vender el pescado. Llegó a suministrar pescado a los mercados de Barcelona.
Con el tiempo y la necesidad de más pescado, también compraba el pescado de las lonjas de Tarragona.
Nuestro abuelo, heredero de la tradición familiar, amplió la zona de obtención de la materia prima por toda la costa catalana y distribuyendo el pescado fresco por toda la Península Ibérica.
Con la ayuda de las nuevas tecnologías, nuestro padre, logró obtener pescado de toda la Península Ibérica y distribuirlo a los principales mercados nacionales.
Materia prima
Nuestra filosofía, la obtención de la mejor materia prima y la más delicada elaboración artesanal.
Tras realizar un exhaustivo control de calidad de las medidas de la materia prima y de certificar la frescura de la misma, se puede iniciar el cuidadoso y delicado proceso de elaboración.
Serán muchas las materias primas que intervendrán en la elaboración del producto final, pero sin una buena materia prima principal todos los esfuerzos serían en vano.
BOQUERÓN
Los boquerones se producen a partir de la limpieza del producto con abundante agua y marinados con vinagre de vino y sal, para obtener su sabor, color y textura característica.
ANCHOA
Tratada con el máximo cuidado, la anchoa es descabezada una a una y cubierta en sal junto con su propia sangre, donde permanecerá un período mínimo de seis meses hasta su curación, obteniendo ese sabor y color tan característicos.
Somos la única plataforma independiente de Frescos online de proximidad, promovida por productores catalanes para productores exigentes, preocupados por su futuro. Seleccionamos cuidadosamente, los profesionales y empresas que buscan a reencaminar su actividad hacia la sostenibilidad, la economía de proximidad y hacia un consumo de la sociedad más responsable, más exigente y saludable.
Gracias al encuentro de productores agrícolas con profesionales expertos en digitalización y marketing, podemos ofrecer este Marketplace. Es seguramente la más moderna, la más inteligente plataforma online del mercado nacional. Estamos convencidos de que revolucionará el mundo de la distribución de productos frescos y afines en España, y más concretamente en Cataluña.
