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Shiitake 250gr
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Es el segundo hongo cultivado del mundo después de los champiñones. Ha sido ampliamente utilizado por la medicina tradicional china para fortalecer el sistema inmunitario.
Xiitake seco, deshidratado artesanalmente sin conservantes ni colorantes.
Es el segundo hongo cultivado del mundo después de los champiñones.
El shiitake, al igual que los hongos reishi y maitake han sido ampliamente utilizados por la medicina tradicional china para fortalecer el sistema inmunitario.
En la cocina oriental el shiitake se consume fresco o seco.
Se caracteriza por formar setas con el sombrero de marrón oscuro a marrón dorado, muy aromáticas con un diámetro habitual de 7,5 a 15 cm aunque puede llegar a los 25cm. El pie está muy endurecido y tiene un color más claro.
Actualmente, el shiitake constituye una de las principales fuentes de proteína en la dieta de la población de varios países orientales, entre los que destacan los citados Japón, China y varios países del llamado "círculo de Asia-Pacífico". El shiitake es también una de las fuentes naturales conocidas por veganos y kosher de la vitamina D (vitamina D2).
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