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Cerveza ámbar ligeramente turbia. La espuma, de color marfil, de densidad variable, persiste medianamente y genera ligeras adherencias.
Perfil aromático de gran complejidad con aromas mezcladas de hierba, hojas, plantas grasas, resina, limón, pomelo, kiwi y lichi. La relación alargaría bastante pero acabaremos con melón, fresa, caramelos, toffee y golosina.
Un perfil aromático muy coloreado!
La textura es muy cremosa, el cuerpo bien redondo y la efervescencia discreta.
La amargura es rápido, intenso y fuerza dominante. Introduce una expresión muy acertada de fresco y es notablemente persistente. El perfil de malta le hace contrapeso, especialmente con aspectos de caramelo que, sin embargo, quedan una poco abrumados.
El conjunto es bastante bebible para aficionados al amargo y correctamente digestible. La construcción general queda fuertemente decantada hacia el lúpulo pero goza de una sólida e indispensable base de maltas donde se aprecian notas de naranja confitada y de caramelos. El juego general plantea una oposición a alto nivel de intensidad entre textura, cuerpo y complejidad aromática por un lado, y el fuerte amargura de otra. Es un juego de fuerzas, todo en potencia.
La cerveza artesanal es un producto natural, sin pasteurizar ni filtrar, sin conservantes ni otros. compuesta únicamente por malta de cereales, agua, lúpulo y levadura.
Estilo: Doble Ipa | Alcohol: 8% | IBU'S: 100 | EBC: 25
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