Cerveza de color marrón muy oscuro, con espuma de color marfil.
Con pimentón Kampot y azúcar de moscovado de Mauricio.
La sensación inicial es de gran cremosidad que se asocia favorablemente con aspectos de frutas rojas mezcladas e higo seca. También se aprecia un perfil torrefacto con más cacao que café pero sin astringencia. En nariz, todo queda muy compacto y bien mezclado.
La efervescencia es fina, nada agresiva y se combina muy bien con una sólida sensación balsámica. La textura es especialmente densa y el cuerpo muy redondo. Se pueden identificar notas de caramelos y de bayas entre las que, tal vez encontramos la mora.
Los 10º de alcohol quedan completamente integrados en el conjunto.
Sólo se notan al tragar.
En general ya pesar de su densidad, la cerveza resulta fácil de beber. La composición es muy compleja y se establece una relación de fuerzas a niveles altos de intensidad. Los torrefactos, muy fuertes, quedan muy bien compensados por la frescura balsámica y la textura especialmente aterciopelada.
La cerveza artesanal es un producto natural, sin pasteurizar ni filtrar, sin conservantes ni otros. compuesta únicamente por malta de cereales, agua, lúpulo y levadura.
Estilo: Russian Imperial Stout | Alcohol: 10% | IBU'S: 52 | EBC: 96
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