Cebolla dulce juliana 500gr

Ya no tendrás que cortar, ni llorar a la hora de preparar tu cebolla dulce, ..! te la ofrecemos cortada a la brunoise, .. Ideal para preparar una tortilla de patatas y cebolla en sólo unos minutos.

La cebolla dulce es una de las variedad de cebolla de las más utilizadas en la nuestra cocina. Es una cebolla con un color amarillento y con forma achatada. Puede alcanzar hasta los 120 mm. de diámetro, bastante maciza y muy delicada por la ternura, blandura de sus capas y abundancia en cuanto a zumos. Es normalmente muy crujiente, jugosa, de sabor suave, una tierna textura con un tenue post gusto. Rica en compuestos sulfurados.

Para sacarle máximo provecho a las cualidades de la cebolla dulce desde Més fresc que Mai te la ofrecemos en este caso, acabada de recolectar, fresca y cortada al estilo brunoise. Brunoise es un tipo de corte de cocina, con su nombre muy francés, consiste en seccionar la verdura en dados pequeños (de 2 a 3 mm de lado) cortados normalmente sobre una tabla de cortar. este corte se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como un aderezo o una ensalada) así como en salsas o rellenos. Se puede consumir tanto cruda como cocinada. La cebolla cruda es un ingrediente muy importante en multitud de platos: en ensaladas, acompañando carnes y pescados, como parte de rellenos, como ingrediente de sopas, caldos y purés, para dar sabor de sofritos y salsas ..La cebolla dulce es de la familia de las amarilidáceas, la misma que la de la cebolleta, el cebollino o el puerro, ...

¿Qué puede aportarte la cebolla dulce?

La cebolla dulce es un alimento muy poco calórico, ya que su componente principal es el agua. La cebolla dulce es rica en vitaminas del grupo B, sobre todo folatos (importante para la regeneración celular o para la formación del feto) y B6 (activa en la producción de glóbulos rojos), y también en vitamina C, que destaca por su propiedad antioxidante. Tiene minerales como el potasio, el magnesio y el calcio.

La cebolla dulce contiene menos compuestos azufrados que las cebollas convencionales. Estos se relacionan con la prevención de diferentes enfermedades, pero también se consideran causantes de flatulencias, por lo que las cebollas dulces pueden ser mejor toleradas por personas que sufren de digestiones difíciles. Aún así, la digestibilidad de cualquier cebolla mejora siempre con la cocción.

Sabías que los compuestos azufrados son los causantes de que en pelar la cebolla sentimos escozor en los ojos y nos caigan las lágrimas? Así que, si lloras cada vez que cortas una cebolla, opta por cebolla dulce precortada a la brunoise Seguro que notarás la diferencia!