Els seitons o seitons Nassari s'elaboren a partir de la millor matèria primera, obtinguda dels nostres mars.
El seitó Nassari és un peix peix al mar mediterrani, l'atlàntic nord o mar cantàbric.
Els seitons es produeixen a partir de la neteja del producte amb abundant aigua i marinats amb vinagre de vi i sal, per tal d'obtenir-ne el sabor, color i textura característica.
Producte netejat un per un de manera manual.
Filets de seitó (Engraulis encrasicolus), oli de gira-sol, oli d'oliva verge, sal, vinagre de vi, aroma d'all i julivert