Cervesa de color marró molt fosc, amb escuma de color ivori.
Amb pebre vermell Kampot i sucre de moscovat de Maurici.
La sensació inicial és de gran cremositat que s'associa favorablement amb aspectes de fruites vermelles barrejades i figa seca. També s'hi aprecia un perfil torrefacte amb més cacau que cafè però sense astringència. Al nas, tot queda molt compacte i ben barrejat.
L'efervescència és fina, gens agressiva i es combina molt bé amb una sòlida sensació balsàmica. La textura és especialment densa i el cos molt rodó. Es poden identificar notes de caramels i de baies entre les quals potser trobem la mora.
Els 10è d'alcohol queden completament integrats al conjunt.
Només es noten en empassar.
En general i malgrat la seva densitat, la cervesa és fàcil de beure. La composició és molt complexa i s‟estableix una relació de forces a nivells alts d‟intensitat. Els torrefactes, molt forts, queden molt ben compensats per la frescor balsàmica i la textura especialment vellutada.
La cervesa artesanal és un producte natural, sense pasteuritzar ni filtrar, sense conservants ni d'altres. composta únicament per malt de cereals, aigua, llúpol i llevat.
Estil: Russian Imperial Stout | Alcohol: 10% | IBU'S: 52 | EBC: 96
Grau Comentaris (0)