{"id":4730,"date":"2021-12-22T08:28:08","date_gmt":"2021-12-22T08:28:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mesfrescquemai.com\/blog\/?p=4730"},"modified":"2022-07-08T10:09:29","modified_gmt":"2022-07-08T10:09:29","slug":"ut-cursus-ante-vitae-odio-imperdiet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mesfrescquemai.com\/blog\/ut-cursus-ante-vitae-odio-imperdiet\/","title":{"rendered":"Receta de crema de alcachofas"},"content":{"rendered":"\n

La dieta mediterr\u00e1nea nos ofrece muchas ventajas, y una de ellas es la alcachofa. La alcachofa es uno de esos alimentos ecol\u00f3gicos que est\u00e1 bueno lo cocines como lo cocines: se puede hacer a la plancha, frita, rebozada, asada, en arroz, hervida, en alg\u00fan estofado o sopa, al horno, a la parrilla\u2026<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hoy os proponemos la receta m\u00e1s sabrosa hecha con alimentos frescos de productores locales: La crema de alcachofas. <\/p>\n\n\n\n

Cesta de la compra:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

En M\u00e9s Fresc que Mai<\/a><\/strong> seleccionamos 4 \u00f3 5 alcachofas grandes, 1 cebolla y 2 dientes de ajo.  <\/p>\n\n\n\n

1-2 patatas medianas de Fet i Llest<\/a><\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

En Ubach<\/a><\/strong> 100 ml de nata. <\/p>\n\n\n\n

Y en Cooperativa Agr\u00edcola Les Borges del Camp<\/a><\/strong> escogemos aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana. <\/p>\n\n\n\n

Sal y pimienta. <\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Para empezar, ponemos agua en una olla con agua, lim\u00f3n exprimido y perejil (o vinagre). Pelamos las alcachofas, retir\u00e1ndole las hojas exteriores y dejando los corazones, quitando todo resto de verde. Conforme las cortamos, las vamos sumergiendo en la olla. Con el perejil y el lim\u00f3n evitamos que se oxiden y se vuelvan negras. <\/p>\n\n\n\n

Limpiamos y pelamos las patatas y las cortamos en trozos gruesos. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos grandes tambi\u00e9n, lo a\u00f1adimos todo a la olla y cocemos durante media hora. <\/p>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n, con un chorro de aceite fre\u00edmos los ajos pelados y cuando est\u00e9 fritos los a\u00f1adimos a la olla junto con el resto. Trituramos todo el contenido de la olla y si fuera necesario quitamos un poco de agua. Salpimentamos, y a la vez que trituramos, vamos a\u00f1adiendo la nata hasta conseguir una crema fina. La pasamos por un colador para eliminar alg\u00fan resto duro que haya quedado de la alcachofa y servimos. <\/p>\n\n\n\n

Si queremos conseguir un toque gourmet en el emplatado, en la sart\u00e9n que hemos usado antes, calentamos un poco de aceite y fre\u00edmos unas tiras de alcachofas que previamente hemos apartado. Si las cortamos en l\u00e1minas muy finas nos quedar\u00e1n muy crujientes, y colocadas encima de la crema le dar\u00e1n un acabado exquisito a nuestro plato. <\/p>\n\n\n\n

Beneficios de la crema de alcachofas<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Las alcachofas tienen multitud de propiedades y vitaminas buenas para nuestro organismo. Ayuda a evitar el estre\u00f1imiento, y a aliviar la acidez estomacal. Combate la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y el colesterol, y con su alto contenido en fibra nos ayuda a controlar el apetito, por lo que es muy recomendable en todo tipo de dietas. <\/p>\n\n\n\n

Sigue nuestro blog y podr\u00e1s encontrar m\u00e1s recetas como esta hechas con productos ecol\u00f3gicos, todos ellos alimentos frescos y saludables de productores de proximidad. Disfruta de las ventajas de la dieta mediterr\u00e1nea cocinando sano los platos m\u00e1s sabrosos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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