{"id":4729,"date":"2021-12-22T08:28:47","date_gmt":"2021-12-22T08:28:47","guid":{"rendered":"https:\/\/mesfrescquemai.com\/blog\/?p=4729"},"modified":"2022-07-08T10:09:24","modified_gmt":"2022-07-08T10:09:24","slug":"lorem-ipsum-dolor-sit-amet-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mesfrescquemai.com\/blog\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-2\/","title":{"rendered":"Receta de tortilla de calabac\u00edn"},"content":{"rendered":"\n

Una tortilla siempre nos saca de un apuro, y es uno de los platos m\u00e1s vers\u00e1tiles que hay, ya que se puede comer como aperitivo o como plato principal tanto en comidas como cenas, se puede tomar fr\u00eda o caliente, en bocadillo o en plato, en casa o de picnic en el campo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hoy vamos a preparar una tortilla de calabac\u00edn y cebolla con productos ecol\u00f3gicos y de proximidad. Tan sabrosa como la de patata, pero menos laboriosa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

2 calabacines grandes o 3 medianos de Fet i Llest<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

1 cebolla, que puedes escoger entre una cebolla dulce de Figueres o una cebolla seca de M\u00e9s Fresc que Mai<\/a><\/strong>, o una ya cortada en juliana de Fet i Llest<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

5 huevos de Cal Mexic\u00e0<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva. Puedes elegir entre aceite de oliva virgen extra D.O Siurana o el aceite borgelenc con oliva arbequina, los dos de la Cooperativa Les Borges del Camp<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Sal fina y Pimienta negra. <\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Empieza lavando los calabacines, y acto seguido los cortas en rodajas finas. Pela la cebolla y c\u00f3rtala en juliana es decir, en finas tiras, aunque la puedes cortar en tacos m\u00e1s peque\u00f1os, todo depende de si te gusta que se note m\u00e1s o menos al comerla. <\/p>\n\n\n\n

Con un par de cucharadas de aceite de oliva pon a calentar una sart\u00e9n a fuego medio. Una vez est\u00e9 caliente, a\u00f1ade la cebolla. Echa una pizca de sal y remu\u00e9vela con frecuencia durante unos 5 minutos, mientras se va cocinando. <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n a\u00f1ade el calabac\u00edn, teniendo en cuenta que su tiempo de cocci\u00f3n es inferior. Echa otra pizca de sal y sigue removiendo durante unos 10 minutos m\u00e1s. Cuando ya est\u00e9n blandos, ret\u00edralos del fuego y d\u00e9jalos reposar un instante. <\/p>\n\n\n\n

A parte, en un bol echas los huevos, a\u00f1ades sal y pimienta y bates bien con unas varillas o un tenedor. Una vez est\u00e9n bien batidos a\u00f1ades la cebolla y el calabac\u00edn y lo mezclas todo, de tal manera que queden bien mezclados e impregnados. <\/p>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n antiadherente y ya del el tama\u00f1o \u00f3ptimo con el que quieras que salga la tortilla, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Una vez caliente, echa toda la mezcla y fr\u00ede. El tiempo depender\u00e1 de lo cuajada que la quieras, pero suele oscilar entre 3-6 minutos. <\/p>\n\n\n\n

Cuando notes que se ha cuajado por abajo (mueve un poco la sart\u00e9n, si la mezcla es un bloque unido y despegado de la sart\u00e9n ya lo estar\u00e1) le das la vuelta utilizando un plato o tapadera (procura que su di\u00e1metro sea mayor que el de la sart\u00e9n) y cuaja la otra cara, durante el mismo tiempo que la anterior.  <\/p>\n\n\n\n

Es ahora cuando decides el punto de la tortilla: si la prefieres m\u00e1s l\u00edquida por dentro, basta con que pongas el fuego un poco m\u00e1s fuerte, de manera que se haga enseguida por fuera, y cuando ya est\u00e9, la sacas del fuego. Si por el contrario la prefieres m\u00e1s hecha, basta con que mantengas el fuego muy suave para que no se queme por fuera y se haga perfectamente por dentro. Y si te gusta muy hecha, siempre puedes volver a darle la vuelta y seguir cocin\u00e1ndola unos minutos m\u00e1s por cada lado. Una buena manera de saber c\u00f3mo est\u00e1 por dentro es pincharla con un palillo o tenedor. <\/p>\n\n\n\n

Una vez a tu gusto, la retiras de la sart\u00e9n y sirves. \u00a1Buen provecho! <\/p>\n\n\n\n

Beneficios de la tortilla de calabac\u00edn<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El calabac\u00edn contiene grandes cantidades de agua y fibra, y por contra, la cantidad de grasas y prote\u00ednas es muy baja, por lo que es muy recomendable para personas con sobrepeso. Tambi\u00e9n tiene algunas vitaminas y minerales que contribuyen a una buena funci\u00f3n digestiva. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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